Marillen Sorbet Rezept
Das Marillen Sorbet kann auch ohne Eismaschine hergestellt werden. Am besten mit dem vorzüglichen Aroma der österreichischen Wachauer-Marille.
Portionen 4
Kalorien 400kcal
Zutaten
- 500 g vollreife Marillen (Aprikosen), aromatische Qualität vorzüglich eignen sich die österreichischen Wachauer Marillen
- 40 ml Zitronensaft Bio
- 100 g Staubzucker
Anleitungen
- Die Marillen (Aprikosen) entkernen, mit Zitronensaft, Zucker und Wasser vermengen. Dann alles mit einem Mixstab zerkleinern.
- Die Masse läßt man in einem Topf aufkochen und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Dann drückt man alles duch ein feines Sieb und friert die abgekühlte Masse ein. Zwischendurch muss man sie immer wieder überprüfen und umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. - Wer eine Eismaschine benützen will, erspart sich damit das Umrühren.
- TIPP: will man das Aroma intensiver haben, kann man auch ca. 2 Zentilliter Marillenlikör beimengen und nach eigenem Geschmack variieren.