Bananen-Kakao-Kuchen mit Kokosmilch

Veganes, zuckerfreies Rezept, schnell gerührt und gebacken

Ich backe einfach gerne! Da muss ich schon darauf achten, dass beim vielen Kuchen-Genuss nicht allzuviele Kalorien zusammenkommen. Schließlich möchte ich genießen, aber ohne Reue! Also versuche ich vorwiegend Rezepte aus, die möglichst ohne zugesetzten Zucker auskommen und verwende vorwiegend vollwertige Zutaten. Dieser Bananen Kuchen ist ohne Zucker und vegan. Als Gewürze kommen Kakao, Kurkuma (Gelbwurz) und Zimt hinzu. Die leichte Süße erhält der Kuchen von den reifen Bananen. Wer mag, kann gehackte Walnüsse dazugeben – Nuss-Allergiker einfach weglassen.

Bananen Kuchen ohne Zucker, veganes Rezept

Dieses Rezept ist:

• ohne Zucker
• vegan
• mit Dinkelmehl
• kalorienarm

Diesmal habe ich ein zuckerreduziertes Rezept für einen einfachen, aber köstlichen Kuchen, der ganz unkompliziert herzustellen ist. Er wird auch Backanfängern und Ungeübten gut gelingen, denn man kann praktisch nichts falsch machen. Außerdem braucht man dazu keine besonderen Küchenutensilien. Ich backe diesen Bananen-Kakao-Kuchen in einer Kastenform. Solltes du diese nicht zuhause haben, nimm einfach eine andere beliebige Backform.

Drucken Pin

Bananen-Kakao-Kuchen

Ein einfacher Rührkuchen.

Gericht Kuchen

Land & Region Österreich

Keyword Bananen, Kakao, Kokosmilch, Kurkuma

Vorbereitungszeit 0 Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde

50 Minuten Backzeit 0 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde

Portionen 10

Kalorien 300kcal

Equipment

• Kastenform, Stabmixer

Zutaten

• 250 g Dinkelmehl, Typie 630
• 50 g Kakao-Pulver
• 350 g weiche Bananen
• 60 ml Öl
• 60 g Kokosöl
• 2 TL Apfelessig
• 150 ml Kokosmilch
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise je Salz, Zimt, Kurkuma
• 50 g grob gehackte Walnüsse (optional)

Anleitungen

• Den Backofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen. Eine Backform (Kastenform) mit etwas Kokosöl einfetten. Mehl, Kakao-Pulver, Natron, Gewürze und gehackte Walnüsse (optional) in einer Schüssel mischen.
• Die Bananen, Öl, Kokosöl, Essig und die Kokosmilch in einem höheren Gefäß mit dem Stabmixer pürieren und mit den trochenen Zutaten vermischen.
  
• Alles zu einem Teig zusammenmischen und in die Backform geben.
  
• Bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Abkühlen aufschneiden und servieren.
  

Wie du einen Kuchen mit Bananen sonst noch backen kannst, dazu dieses Rezept für ein Bananenbrot.

Gutes Gelingen und gutes Genießen!

Ausprobieren! Veganes Kuchen-Rezept

Meine Empfehlung: probiere auch das beliebte Früchtebrot, ebenfalls vegan und ayurvedisch. Das Rezept gehört zu den am meisten aufgerufenen auf meinem Blog!

Hat dir dieses Rezept für den Bananen Kuchen ohne Zucker gefallen oder hast du es schon ausprobiert? Dann hinterlasse unten gerne deine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Ich freue mich darüber!

Neue Beiträge mit Rezept-Ideen und vielen Tipps – schau hinein!

Text und Fotos „Bananen Kuchen ohne Zucker, vegan“, copyright by Sissi Munz

• 
  Früchtebrot vegan – gesund und saftig!
  Gesund, fruchtig-würzig und wohlschmeckend! Das ist dieses ayurvedische Früchtebrot. Ein Rezept ideal für die Advent- und Winterzeit.
• 
  Panna Cotta Rezept mit Bratkürbis
  Ein ungarisches Kürbis-Rezept für ein leichtes Dessert.
• 
  Rotweingugelhupf mit Schokolade, Rezept
  Eine kaiserliche Verführung! Das feine Gugelhupf-Rezept mit Rotwein und Schokolade. Es stammt aus der Küche der österreichisch-ungarischen Monarchie.