Pilzsuche und Tipps zur Zubereitung, einfach und köstlich!
Hast du Lust und vielleicht sogar Appetit dich mit mir auf den Spuren der Trüffel Kulinarik in Ungarn zu begeben? Ich kann nur sagen, das ist ein echt tolles Erlebnis!
Trüffel finden in Ungarn
Es ist nicht nur eine Gaumenfreude, die einen erwartet, sondern auch ein kleines Jagd-Abenteuer mit einem ausgebildeten Trüffel-Hund. Denn um überhaupt auf die Spur der Trüffel zu kommen, braucht es eine feine Spürnase. In manchen Ländern übernehmen diese Aufgabe Schweine – in Westungarn sind es eben Hunde.
Wo dieser feine Edelpilz herkommt? Das erfährst du in meinem Beitrag über Slow Food im westungarischen Bük. Dort befindet sich auch das Trüffel-Paradies Érsek Éden von Spitzenkoch Gergely Erdek. Die edle Knolle wird dort auf der Plantage von ausgebildeten Hunden aufgespürt. Der Hund sucht, spürt auf und der Hundetrainer gräbt am Fundort die Pilzknolle aus der Erde. Für den Hund gibt’s natürlich ein Leckerli als Belohnung.
Trüffel Kulinarik Video
Danach werden sie an Ort und Stelle vom Spitzenkoch Gergely Erdek bei einem Show-Cooking für Gäste zu köstlichen Gerichten zubereitet.
Das erfolgreiche Team: Spitzenkoch Gergely Erdek, Hunde-Trainer mit dem schwarzen Labrador.
Lies darüber meine Tipps im Beitrag Slow Food und Genuss in Bükfürdö. Natürlich habe ich auch ein Gericht zur einfachen Zubereitung. Hier ein delikates Rezept für die schnelle Küche! Das Gericht ist im Nu fertig und man kann damit Gäste durchaus beeindrucken! Ein Trüffelgericht steht schließlich nicht jeden Tag auf dem Tisch. Wie wäre es also mit einer köstlichen Pasta mit Trüffel? Wenige Zutaten, schnell zubereitet und ein tolles Hauptgericht. Probiere diese einfache und schnelle Trüffel Pasta Rezept.
Trüffel Pasta Rezept
Kochutensilien
- Trüffelhobel
Zutaten
- 400 g Tagliolini (Bandnudeln) oder andere Spaghetti
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- frische Trüffel, schwarz oder weiß
Anleitungen
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach abgießen und mit Butter und Öl mischen. Die Pasta noch sehr heiß auf Tellern anrichten. Weiße oder schwarze Trüffel großzügig darüberhobeln. Sofort genießen.
- Getränketipp: dazu passt ausgezeichnet ein Glas Weiß- oder Rotwein, z.B. aus dem Piemont.
Haben dir dieser Beitrag mit Tipps und das Rezept gefallen? Dann freue ich mich, wenn du mir unten einen Kommentar und deine Sterne-Bewertung hinterlässt.
Text, Fotos und Video „Trüffel finden in Ungarn“, copyright by Sissi Munz
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