Sorbet Rezepte mit Veilchen-Marillen, köstlich!

19:05 | | No Comment

Die Eiszeit lockt mit köstlich Gefrorenem! Einfache Rezepte selbstgemacht: leicht, fruchtig, vegan.

Sorbet selber machen, Rezept

Zu den Freuden des Sommers gehören kühlend, erfrischende Köstlichkeiten. Es gibt eine große Auswahl an Eisspezialitäten in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und Variationen. – Selbstgemacht ist immer am besten, denn das schmeckt man!

Das gilt auch für Eis, Gefrorenes oder Sorbets. Da weiß man schließlich, was drinnen ist! Auch wenn man keine Eismaschine hat, lassen sich zuhause köstliche Sorten aus verschiedenen Früchten (Zitronen, Orangen, Marillen) und Beeren (Himbeeren, Erdbeeren) herstellen. Klassisch ist beispielsweise das Zitronensorbet. Als halbgefrorene Speise sind sie ein beliebtes, leichtes Sommer-Dessert, das immer als Nachtisch oder zwischendurch passt.

Sorbet selber machen – Rezept ohne Eismaschine

Es braucht nicht viel Aufwand und nur wenige Zutaten um dieses gefrorene Dessert herzustellen. Genauer gesagt, handelt es sich beim Sorbet um Halbgefrorenes. Es ist kein Problem, das Sorbet ohne Eismaschine herzustellen. Serviert wird das Sorbet traditionell in Glasschalen. Eigene Sorbet Gläser sehen besonders hübsch aus und dekorieren kann man nach Lust, Laune und eigener Kreativität.

TIPP: es ist wichtig, die Masse während des Gefrierens mehrfach umzurühren, um das Sorbet geschmeidig zu halten.

Zwei köstliche Sorbet Rezepte ohne Eismaschine herstellen

Marillen Sorbet Rezept

Das Marillen Sorbet kann auch ohne Eismaschine hergestellt werden. Am besten mit dem vorzüglichen Aroma der österreichischen Wachauer-Marille.
Gericht Dessert, Eis, Gefrorenes, Sorbet
Küche Österreich
Keyword Eis, Gefrorenes, Marillensorbet, Sorbet
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten
mind. 120 Minuten einfrieren 0 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4
Kalorien 400kcal

Zutaten

  • 500 g vollreife Marillen (Aprikosen), aromatische Qualität vorzüglich eignen sich die österreichischen Wachauer Marillen
  • 40 ml Zitronensaft Bio
  • 100 g Staubzucker

Anleitungen

  • Die Marillen (Aprikosen) entkernen, mit Zitronensaft, Zucker und Wasser vermengen. Dann alles mit einem Mixstab zerkleinern.
  • Die Masse läßt man in einem Topf aufkochen und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • Dann drückt man alles duch ein feines Sieb und friert die abgekühlte Masse ein. Zwischendurch muss man sie immer wieder überprüfen und umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. – Wer eine Eismaschine benützen will, erspart sich damit das Umrühren.
  • TIPP: will man das Aroma intensiver haben, kann man auch ca. 2 Zentilliter Marillenlikör beimengen und nach eigenem Geschmack variieren.
Wer gerne sich und seine Liebsten öfters mit köstlichem Eis oder Sorbets verwöhnen möchte, für den zahlt sich die Anschaffung einer Eismaschine* aus. Diese sind bereits ab € 39,- erhältlich.

Sorbet Rezept à la Kaiserin Sisi

Ein zweites Sorbet Rezept stammt aus der Zeit der österreichischen Monarchie. Es war ein Lieblings-Rezept der äußerst figurbewussten Kaiserin Sisi. Die Besonderheit liegt hier in der Zutat – die Veilchen-Blüten.

Kaiserin Sisi’s Veilchen Sorbet Rezept

Dieses Sorbet Rezept liebte Kaiserin Sisi. Vegan Gefrorenes ist ein kaiserlicher Genuss!
Gericht Dessert, Gefrorenes
Küche Österreich
Keyword Eis, Sorbet, vegan
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
3 Stunden
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 40kcal

Zutaten

  • 1 Tasse frische Veilchenblüten
  • ca. 130 g Zucker
  • abgekochtes Wasser

Anleitungen

  • Die Veilchenblüten in einem Mörser zerstoßen. Am besten eignet sich dafür ein Mörser aus Porzelan.

  • Zucker im lauwarmen Wasser in einer Schüssel auflösen und die zerstoßenen Veilchenblüten untermischen.

  • Die Masse in ein kältebeständiges Gefäß füllen und im Gefrierfach kalt stellen. Zwischenzeitlich immer wieder umrühren, damit das Sorbet schön cremig bleibt.
  • Danach in Gläser füllen, mit Veilchenblüten dekorieren und wie Kaiserin Sisi genießen!

Was dich sonst noch interessieren könnte – Österreichisch gut!

Probiere auch dieses Rezept aus Österreich – das Früchtebrot vegan; gesund und saftig! Oder diese besondere Spezialität aus der österreichischen Mehlspeisen-Küche, der wunderbare Rotweingugelhupf mit Schokolade oder den gesunden Birnenstrudel. Noch mehr Back-Inspirationen für köstliche Kuchen und Naschereien findest du am Ende. Da ist sicher für jedes Leckermäulchen was dabei!

Cover für Sorbet Rezepte

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Text „Sorbet Rezept ohne Eismaschine“ copyright by ©Sissi Munz, Bilder by Pixabay (lizenzfrei)

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