Selbst gemacht schmeckt’s am besten. Dieses vegane Rezept kommt aus Marokko und ist einfach herzustellen.
Mandelmilch selbst herstellen
Die Mandelmilch ist ein veganer Milchersatz. Aber auch Menschen mit Laktoseintoleranz und solche, die sich einfach bewusster und pflanzlicher ernähren wollen, lieben dieses Getränk. Bei uns wird es als Milch-Alternative verwendet, aber in Marokko ist sie ein traditionelles Getränk.
Mandelmilch selbst herstellen wie in Marokko
Besonders an heißen Tagen ist eine frisch zubereitete Mandelmilch sehr erfrischend. In Marokko wird die Mandelmilch selbst gemacht und mit Orangenblütenwasser aromatisiert. Zusammen mit einem kleinen Teller Datteln werden sie dem Gast als Willkommensgruß gereicht.
Hier zeige ich dir das Original-Rezept und wie du sie einfach und vor allem ganz frisch selber herstellen kannst – einfach köstlich und gesund!
Mandelmilch selbst gemacht Rezept
Mandelmilch marokkanisch
Zutaten
- 250 g Mandeln, blanchiert
- 600 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 EL Orangenblütenwasser
Anleitungen
- Die Mandeln in einem Mörser zerstoßen oder im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Wasser und Zucker in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Dabei so lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mandelpaste zugeben. Die Hitze reduzieren und alles 5 Min. köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Orangenblütenwasser unterrühren. Die Mandelmilch im Topf auskühlen lassen. Dann duch ein feines Kunststoff-Haarsieb (kein Metallsieb verwenden) passieren.
- Die Mandelmilch dann in Gläser füllen und vor dem Servieren im Kühlschrank oder Gefrierfach kalt stellen. Eiskalt servieren.
Mandelmilch Nährwerte zu diesem Rezept
Es handelt sich bei der angegebenen Menge um ca. Werte: Fett 133g, Kohlehydrate 150g, Eiweiß 60g, Ballaststoffe 28g, Energie 188 kcal.
Tipp: die Küche Marokkos
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Infos
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Text und Beitragsbild „Gesunde Mandelmilch selbst herstellen“, copyright by ©Sissi Munz, Rezeptbild by Pixabay
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